Tikka masala, hva er det? Jo det er en Indisk krydderblanding som ikke kommer fra India! Det strides om "Chicken Tikka Masala" først ble laget i Birmingham, Glasgow eller et annet sted. Det er imidlertid stor enighet om at den først ble utviklet i Storbritannia en gang på 60 tallet. Hvilke ingredienser som skal til for å gjøre blandingen autentisk er minst like diffust. Noen bruker til og med ketchup!
Selv om det nok er mest brukt sammen med kylling er ikke bruksområdet begrenset til det. Du kan bruke det som marinade til både kjøtt og fisk, grunnlag for en saus eller smakstilsetning i supper - det er også godt i eggerøre! (Se siden med oppskrifter for mer.)
Vår blanding består av garam masala (se under), rødbetpulver, spisskumen, cayenne, gurkemeie, paprika, hvitløk og koriander. Blandingen er ganske mild – og VELDIG god!
Skulle du synes den trenger litt mere kick kan du jo tilsette litt mer chili, Kashmir mirch chilipulver som jo er fra Kashmir i India skulle vel passe bra!
Vår garam masala består av koriander, spisskummen, svart pepper, kanel, kardemomme, fennikel, nellik og laurbærblader.
Pakket i Storbritannia, innhold 50 gram.