Grillspyd – svinaktig godt!

Dette trenger du:

• Svinestek av bog, ca 1,7 kilo
• 3 ts Ursa Major - Taco kryddermiks
• 2 ts Ursa Major – New Mexico Rød, chilipulver (kan sløyfes)
• 2 fedd Hvitløk
• 1 ss Sistronsaft
• Salt og pepper
• Olivenolje

Kutt kjøttet opp i passe store biter, ca 3 cm er bra! Ha hvitløk i en morter sammen med salt og bank det til en mos, ha i sitronsaft og bland godt. Ha i resten av krydderne og bland godt igjen. Ha så i oljen. Bland så dette sammen med kjøttet i en bolle, la kjøttet mariner over natten.

Tre kjøttet på spyd og grill det på direkte høy varme til det får en fin skorpe på alle sider. Det går fort!